FODMAPs

FODMAPs é um acrônimo que se refere a um grupo de carboidratos fermentáveis de cadeia curta. FODMAP é a abreviação de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols (Oligossacarídeos Fermentáveis, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis, em tradução livre).

Os FODMAPs são carboidratos de cadeia curta encontrados em diversos alimentos comuns. Eles são considerados fermentáveis porque podem ser fermentados por bactérias presentes no intestino, o que pode levar à produção de gases e causar desconforto abdominal, inchaço, diarreia e outros sintomas em algumas pessoas.

Os quatro grupos principais de FODMAPs incluem:

1. Oligossacarídeos: São cadeias curtas de açúcares, como frutooligossacarídeos (FOS) encontrados em alimentos como trigo, centeio, cebola e alho, e a inulina presente em alimentos como alcachofra e chicória.

2. Dissacarídeos: Refere-se principalmente à lactose, um açúcar presente no leite e seus derivados, como leite de vaca, queijo e iogurte.

3. Monossacarídeos: Neste caso, o monossacarídeo é a frutose, que é encontrada em alimentos como maçãs, peras, mangas, mel e xarope de milho rico em frutose.

4. Polióis: São álcoois de açúcar, como sorbitol, manitol, xilitol, maltitol e outros. Esses polióis são encontrados em certas frutas, como ameixas, maçãs, pêssegos, bem como em alguns adoçantes artificiais.

Para pessoas sensíveis aos FODMAPs, a restrição desses carboidratos pode ajudar a reduzir os sintomas associados ao intestino irritável, como desconforto abdominal, inchaço, diarreia e constipação. A dieta FODMAP é uma abordagem alimentar específica que visa limitar a ingestão desses carboidratos fermentáveis para aliviar os sintomas em pessoas com sensibilidade aos FODMAPs.

Aqui estão algumas orientações gerais sobre alimentos preferidos e alimentos a serem evitados durante a dieta FODMAP:

Alimentos preferidos:

1. Proteínas: Carne, frango, peixe, ovos.

2. Gorduras: Óleos vegetais, manteiga, margarina, nozes e sementes.

3. Laticínios: Leite sem lactose, queijos duros (como cheddar e suíço), iogurte sem lactose.

4. Grãos: Arroz, milho, quinoa, aveia sem glúten.

5. Frutas: Bananas, uvas, laranjas, morangos, melancia.

6. Vegetais: Cenouras, abobrinhas, espinafre, pepinos, pimentões.

7. Bebidas: Água, chás de ervas, café sem leite, sucos sem adição de açúcar.

Alimentos a serem evitados (ricos em FODMAPs):

1. Frutose: Maçãs, peras, mangas, xarope de milho rico em frutose.

2. Lactose: Leite de vaca, sorvete, iogurte com lactose.

3. Frutanos: Trigo, centeio, cebolas, alho, alcachofras.

4. Galacto-oligossacarídeos (GOS): Feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas.

5. Polióis: Ameixas, abacates, cogumelos, xilitol, sorbitol.

É importante ressaltar que a dieta FODMAP é complexa e individualizada, e é recomendado que seja supervisionada por um profissional de saúde, como um nutricionista especializado em dietas restritivas. O profissional pode ajudar a adaptar a dieta às necessidades individuais, garantindo a ingestão adequada de nutrientes e evitando deficiências alimentares. Além disso, a reintrodução gradual dos FODMAPs após a fase de eliminação é essencial para identificar quais alimentos específicos podem desencadear sintomas em cada pessoa.

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